Нарівні з чаєм, кава є одним з найпопулярніших і улюбленіших напоїв у світі.

Для його приготування можуть використовуватися турки, френч-прес, кавники і кофемашины .

Останні діляться на декілька типів, одним з яких є гейзерні кавоварки.

Трохи історії

Друга назва кавоварок гейзерного типу-Мокка (Moka) або Мока Експрес (Moka Express). Вона була придумана в Італії в першій половині ХХ століття компанією “Bialetti” і досі користується там заслуженою популярністю.

Досить відмітити, що класична кавоварка “Биалетти” занесена в Книгу рекордів Гіннесу і вважається символом Італії.

Досі випускається класичний восьмигранний дизайн, який не мінявся з 30-х років минулого століття. У такому ж варіанті кавоварка була відома в Радянському Союзі (СРСР).

Кавоварка складається з 3 частин:

• у нижню ємність наливають холодну воду;
• над нею в середню ємність насипають каву;
• у верхню ємність поступатиме готовий напій.

Незважаючи на незвичну конструкцію (холодна вода знизу, гаряча-згори), в гейзерній моделі можна отримати відмінний і ароматний напій, смак якого устигає розкритися.

Достоїнства і недоліки

До перших відносяться:

1. Практично автоматизований процес: за готуванням не треба стежити, досить поставити на вогонь і почекати.
2. Можливість регулювати міцність напою і його смак збільшенням або зменшенням кількості кавою і додаванням спецій: наприклад, капсульні кофемашины позбавлені цієї можливості.
3. Відсутність кавової гущі в чашці: вона залишається в середній частині.
4. Немає необхідності придбавати спеціальні знання або уміння: з гейзерною моделлю може впоратися хто завгодно.
5. Більше насичений і яскравий смак, ніж при використанні ріжкових моделей.
6. Невеликі розміри: гейзерна кофемашина відрізняється скромними розмірами і підійде навіть для невеликих кухонь.
7. Вартість: кавоварка такого типу коштує значно дешевше автоматизованих моделей.
8. Можливість вибрати електричну модель з власним нагрівальним елементом: її можна поставити в офісі далеко від газової плити.
9. Простота механізму: це дозволяє не хвилюватися про те, що була придбана підробка. По-перше, ці моделі коштують недорого, по-друге, простий механізм не дає нічого зіпсувати.

1. Необхідність постійно наповнювати машинку водою і засипати каву. Втім, варто відмітити, що це складно назвати недоліком-тільки дорогі автоматизовані кофемашины зі вбудованою кофемолкою дозволяють забути про цю процедуру.
2. Максимальний об’єм кави обмежений: місткість для кави має обмежений розмір, в середньому він призначений для 10-12 грам порошку, а тому отримати міцнішу каву не вийде. Цей недолік усунений в деяких видах краплинних машин.
3. Можливість використати тільки мелену каву: з іншого боку, за наявності кофемолки, можна регулювати міру помелу, отримуючи різні відтінки смаку.
4. Після кожної чашки кофемашину доведеться мити, інакше вона може вийти з ладу.
5. Час від часу доведеться замінювати фільтр і прокладення, оскільки вони повністю засмічуються.

Виды

1. Об’єм води: починається від 40 мл і закінчується літром. Деякі фірми випускають і об’ємніші моделі, розраховані на 10-16 порцій.
2. Матеріал: класичні моделі виконані з алюмінію, нержавіючої сталі. Сьогодні на ринку можна зустріти залізні варіанти, які підходять для індукційних плит, а також скляні і керамічні-в основному такий матеріал використовується у верхній частині.

3. Спосіб нагрівання: розрізняють моделі з власним нагрівальним елементом (вони працюють від електрики) і для плит (газових, електричних, індукційних).
4. Наявність або відсутність капучинатора: приготувати каву зі вспененным молоком можна за допомогою спеціальної трубочки. Пара, що виходить під високим тиском, допомагає зробити капучіно без особливих зусиль.

Як працює

Принцип приготування напою досить простий, хоч і виглядає незвично:

1. У нижню ємність наливають потрібну кількість води, в середню насипають міру кави-9-12 грам на одну чашку;

2. Необхідно перевірити, щоб випускний клапан не був закритий, інакше усередині утворюється занадто високий тиск.
3. При нагріванні пара, що утворюється, поступово виштовхує гарячу воду через шар кави у верхню ємність.
4. Після того, як уся вода перейде з нижньої частини у верхню, верхня місткість знімається.

Оскільки через каву проходить не волога пара, а вода, смак напою розкривається сильніше. Для надання певного смаку в мелену каву можна додати спеції.

Як вибрати

1. • Розмір і об’єм: вибирається залежно від вільного місця і потреб. Якщо готувати каві буде тільки одна людина, варто зупинитися на самому маленьким об’ємі, якщо передбачається поставити апарат в офісі для усіх, варто вибрати моделі побільше.
   • Дизайн: завдяки різноманітності рішень підібрати красиву і функціональну модель не складе труднощів. Наприклад, цікаво виглядають машини із скляним верхом.