Кофемашина з автоматичним капучинатором – на що звернути увагу при купівлі

Кава є досить популярним напоєм у всьому світі: його п’ють в Америці, Європі і Азії.

Існують тисячі рецептів кавових напоїв, багато хто з яких прийшов з берегів Італії.

Сюди ж відноситься капучіно-один з найбільш популярних варіантів кави, правильне приготування якої багато в чому залежить від молочної піни.

Трохи про капучіно

Тоді він називався “Kapuziner”, звичніше сучасне ім’я-cappuccino-з’явилося лише в XX столітті в Італії. Його назва була пов’язана з що існувало в XVII столітті орденом капуцинів: їх ряси мали характерний коричневий з червонястим відтінком колір-такий самий, як отриманий напій.

Капучіно поширений переважно в Північній Америці і Європі, в останній лідером по споживанню являється Італія: там кава найчастіше п’є на сніданок.

Капучіно складається з эспрессо, молока і збитої молочної піни. Остання виходить за допомогою гарячої пари. Стандартно в чашку на третину наливають просту чорну каву, решту простору заповнюють молочною піною. За бажання в напій додають спеції (шоколад, кориця і так далі) або прикрашаються згори за допомогою трафаретів, створюючи латте-арт.

Щоб отримати молочну піну для латте або капучіно, використовують спеціальні пристрої, які називаються капучинаторами. Вони допомагають добитися пружної і міцної піни, яка стане прикрасою напою. Усі капучинаторы діляться на два види: механічні і автоматичні.

Механічні

До переваг механічних капучинаторов відносяться:

• простота використання;
• можливість регулювати щільність і пишноту піни самостійно;
• тихіша робота;
• легкість миття;
• можливість користуватися при будь-якій кофемашине ;
• дешевизна: купівля окремого капучинатора обійдеться дешевше за повну заміну кавоварки.

Розрізняють два види механічних капучинаторов:

1. Складається тільки з вінчика, в якості місткості можна використати будь-яку відповідну чашку. Він працює за принципом блендера і легко збиває молоко за декілька хвилин. Працювати може від електрики або батарей.
2. Полягає їх чаші і вінчика, також має назву аэрочино. Вінчик і чашка щільно прикручуються один до одного і не допускають виливання молока при збиванні. При цьому модель нерідко оснащена додатковими функціями: підігріванням чашки, вибором режимів і так далі. Деякі варіанти можуть бути підключені до кофемашине і працювати разом з нею.

Для капсульних машин

Автоматичні

Перші нерідко називають панарелло, їх дія заснована на принципі пульверизатора. Капучинатор є металевою трубкою, з якої під високим тиском виходить струмінь пари.

Для збільшення продуктивності, на трубку надівають спеціальну насадку з множиною дірочок. Пара проходить через них, що дозволяє значно швидше і якісніше збити молоко.

Використати цю модель дуже просто: необхідно налити продукт в ємність, опустити туди насадку і включити апарат, злегка повертаючи місткість для кращого збивання. Не варто опускати панарелло занадто низько, інакше молоко бризкатиме. Необхідно утримувати місткість так, щоб насадка не йшла занадто глибоко.

У автоматичних моделях або автокапучинаторах насадка для розрідження пари має окреме відгалуження для огорожі молока-тонку трубочку. Вона опускається в ємність з молоком (це може бути навіть простий пакет), після чого капучинатор сам забере необхідну кількість молока, вспенит його і відразу перекладе в чашку кави.

З іншого боку, трубочку для подання молока необхідно ретельно промивати, та і виглядає вона не дуже привабливо.

Одним з видів автоматичних капучинаторов є моделі зі знімною місткістю для молока. Зовні такі кофемашины виглядають привабливіше, а знімну частину з молоком легко зберігати в холодильнику і легко мити.

В основному приготування напою в подібних пристроях проходить в два етапи:

• спершу кофемашина зварить каву;
• потім приходить чергу вспенивать молоко.

У деяких досконаліших і дорожчих моделях передбачені два бойлери. Це дозволяє робити одночасно дві чашки кави або не витрачати час на перемикання між процесами. Приклад: для приготування латте макиато необхідно спершу збити молоко, потім налити каву. Але після спінювання машині необхідно деякий час, щоб остигнути, і пінка устигає осісти. Щоб цього не сталося, придбавають кофемашины з двома бойлерами.

Плюси і мінуси вбудовуваних моделей

• час приготування піни: молоко вспенивается менше, ніж за хвилину;
• відсутність необхідності придбавати додаткові прилади;
• можливість приготувати декілька варіантів напоїв: капучіно, латте і їх варіації;
• надійність і простота: щоб отримати пінку, необхідно просто натиснути на кнопку.

До недоліків можна віднести:

• великі розміри самої кавоварки: відноситься до моделей з двома бойлерами;
• висока ціна;
• необхідність промивати і машину, і капучинатор, при чому робити це необхідно після кожного приготування кави, інакше краплі молока скиснуть і зіпсують наступну порцію напою.

Як зробити правильний вибір

До них відносяться:

1. Потужність: чим вона вища, тим швидше буде готовий напій.

2. Використовувана сировина: чи буде це готова мелена кава, зерна або капсули-вибір залежить від особистих переваг і можливостей власника. Наприклад, купивши капсульну кофемашину, варто приготуватися до постійної купівлі капсул. Якщо ж вибір зроблений на користь кавоварки, в якій використовується мелений порошок, варто приготуватися до необхідності закупити окремо кофемолку, якщо виникне необхідність використати цілісні зерна.
3. Розмір апаратів: чим менше на кухні вільного місця, тим меншим має бути кофемашина. В деяких випадках буде вигідніший придбати невелику по розмірах кавоварку і ручний капучинатор, які легко забираються при необхідності.
4. Функціональні можливості: відкладений старт, можливості перервати процес, змінити швидкість помелу і його міру, і багато що інше.