Найдорожчим горіхом у світі вважається Макадамія родом із Австралії. Його ще називають австралійський Кіндаль. Вартість очищеного горіха на Батьківщині складає $35 за кілограм. До дорогих сортів також відносяться кедрові горіхи, фундук, кешью та ін. Всі вони мають високу енергетичну цінність, багаті на цінні вітаміни і мікроелементи. Завдяки своїм корисним властивостям допомагають у лікуванні деяких захворювань.

Які горіхи найдорожчі у світі у 2024 році? | ТОП-10

Найдорожчим горіхом у світі є “Макадамія”. Ціна 1кг. України від 1000 до 11000 гривень. Також є інші дорогі горіхи. Якщо скласти список з найдорожчих горіхів, то він виглядатиме так:

1. Макадамия;
2. Пекан;
3. Фисташки;
4. Кешью;
5. Кедровий горіх;
6. Миндаль;
7. Каштан;
8. Бразильський горіх;
9. Фундук;
10. грецький горіх.

Розкажемо про кожен різновид горіхів докладніше.

Макадамія “Macadamia” (ціна від 1 до 11 тис. гривень)

Це не тільки найдорожчий горіх, а й найсмачніший у світі. Його батьківщиною вважається Австралія, хоча нині його культивують у багатьох країнах світу. Дерево горіха невибагливо та стійко до зниження температури до +5°С. В даний час макадамія росте в Бразилії, в багатьох країнах Африканського континенту, Каліфорнії, на Гаваях. Постачанням горіха на російський ринок займаються В’єтнам, Китай, Болівія.

Висота горіхового дерева може досягати 15 м заввишки. Це досить розлоге дерево. Плоди починають зав’язуватися відразу після запилення квіток бджолами. Діаметр зрілого плоду досягає 2-х см. Дуже щільна шкаралупа горіха має коричневий колір. Практикується ручний збір горіхів. Через те, що дерева дуже високі, а горіхи важко відокремлюються від гілок, на цю процедуру йде дуже багато часу. Якщо раніше один робітник збирав близько 100 кг горіхів на день, то завдяки впровадженню спеціальних пристроїв вдалося підвищити продуктивність до 3-х тонн.

Ядра макадамії не тільки дуже смачні, а й корисні. У них містяться вітаміни групи В, корисні жири та ефірні олії. З плодів роблять витяжку, а потім використовують у косметології. Креми та сироватки, що містять олію макадамії, демонструють антиоксидантні властивості, сприяють зволоженню та регенерації шкіри обличчя.

Висока ціна макадамії на ринку обумовлена не тільки корисними властивостями горіха, але й тим, що по-перше, він виростає на обмеженій території, а по-друге, необхідно вкладати дуже багато ручної праці під час його збору.

Кілограм очищених горіхів на європейському ринку оцінюється у $150. В Україні вартість кілограма очищених горіхів у роздрібній торгівлі сягає 3-4 тис. грн. У шкаралупі його можна купити втричі дешевше.

Відео:

Пекан “Pecan” (ціна від 750 грн. до 3 тис. гривень)

Якщо порівнювати горіхи на смак, то пекан нагадуватиме смак волоського горіха. Для вирощування цього виду горіхового дерева потрібний вологий жаркий клімат. Його можна зустріти у країнах Середньої Азії, на півдні США, на Кавказі, у Криму. До складу ядра входять такі мікроелементи, як калій, магній, фосфор, а також вітаміни групи А, Е, В4 та В9. Пекан рекомендується їсти при гіпоавітамінозі.

Горіх росте на дереві, його квітки запилюються бджолами. Зав’язь формується у перший літній місяць. Знімати зрілі плоди складно, т.к. зростають вони на високих деревах. Плід горіха має настільки тонку шкаралупу, що легко чиститься найпростішими пристроями (ніж, щипці). Без шкаралупи пекан швидко псується, тому розкривати шкаралупу потрібно безпосередньо перед вживанням.

Вартість очищеного горіха пекан на російському ринку варіюється від 1500 -3 000 грн., у шкаралупі – від 750 грн. за кг. У рейтингу найдорожчих горіхів він посідає друге місце.

Фісташки “pistachios” (ціна від 800 грн.)

Фісташки розташувалися на третьому місці нашого рейтингу. Горіх визріває на деревах, що ростуть в Азії, Африці, Центральній та Південній Америці. Деревам не страшна посуха та низькі температури. Найбільше вони потребують поживних речовин, тому дерева ніколи не ростуть близько один від одного (практично, завжди поодинці).

У фісташках містяться корисні жири, вітаміни групи Е та В6, мікроелементи фосфор, марганець, мідь. Енергетична цінність горіха дуже висока. Фісташки позитивно впливають на зір, зміцнюють кістки. У продаж надходять у сушеному вигляді та в шкаралупі. Для покращення смаку додається сіль.

Вартість кілограмового пакування смажених фісташок із сіллю на російському ринку починається від 800 грн. Ціну встановлює реалізатор. Покупці вважають її найвищою.

Кешью “cashew” (ціна від 1 тис. грн.)

Батьківщиною кешью вважається Бразилія. В даний час дерево можна зустріти у всіх тропічних країнах. Висота дерева може досягти 12 м. Плід знаходиться у досить м’якій шкаралупі. яку пускають у переробку та отримують масло під назвою «кажу». Олію застосовують у медицині та в технічних цілях.

Плід містить дуже багато вітамінів, особливо груп Е та В, а також такі мікроелементи, як кальцій, калій, натрій, селен, цинк. Кешью рекомендується вживати при розвитку шкірних захворювань, для зміцнення серця, судин і зубів.

У магазинах кешью продаються в очищеному вигляді. Після покупки їх потрібно буде обробити, помити та підсушити. Вартість горіха у магазині від 1000 грн. та вище.

Кедровий горіх “pine nut” (ціна від 450 грн. до 1,25 тис. гривень)

Серед найдорожчих кедрових горіхів знаходиться на п’ятому місці. Він визріває у шишках сибірської сосни. Дерево росте на території України, Китаю, Казахстану, Монголії. Дрібні ядра горіха мають білий колір. На смак вони ніжні, мають сосновий смак. Тонка шкаралупа горіха легко знімається.

Кедрові горіхи містять велику кількість жирів (звідси їхня висока калорійність), білків, вітамінів групи Е, С, В, та мікроелементів, таких як залізо, кальцій, фосфор, магній, цинк. Їх рекомендується їсти при ослабленому імунітеті, захворюваннях серця та анемії. Кедрові горіхи не викликають алергії та навіть знижують інтенсивність її прояву.

Висока вартість горіха пов’язана з тим, що шишки ростуть дуже високо і тільки шишки, що впали, можна використовувати для видобутку горіхів. Щоб дістати горішки, кожну шишку потрібно вилушувати. Ця робота дуже монотонна і копітка.

Кілограм очищеного кедрового горіха можна придбати за 1250 грн., у шкаралупі – за 450-500 грн.

Мигдаль (ціна від 520 грн.)

Мигдаль стоїть на шостому місці по дорожнечі. Росте горіх на невеликих чагарниках. Плід (горіх у шкаралупі) ховається у зеленому кожусі. Сам горіх за розміром невеликий, важить лише 2-3 гр. Біле ядро горіха вкрите коричневою плівкою. На вигляд він схожий на краплю, тому що один його кінець гострий, інший, навпаки, широкий і трохи приплюснутий.

В ядрі горіха містяться важливі мікроелементи, вітаміни В, К, Е. Доведено, що регулярне вживання мигдалю уповільнює процеси старіння, тому він дуже корисний для нашої шкіри. Горіх також містить білки, жири та вуглеводи. Його рекомендують їсти під час схуднення та при активних заняттях спортом, але в обмеженій кількості. Вживання мигдалю протипоказане при порушеннях ритму серця, неврологічних захворюваннях.

Сирий чистий мигдаль можна придбати за 520 грн./кілограм.

Каштан “chestnut” (ціна від 850 грн.)

Де тільки не ростуть каштани! Вони поширені повсюдно. Розрізняють кілька видів каштанів, але все з них можна їсти. Їстівні види виростають на Кавказі, в республіці Азербайджан, Вірменія, Грузія, деякі європейські країни, такі як Іспанія, Італія, Франція.

Діаметр стиглого горіха може бути від 4-10 см. Час їхнього дозрівання – осінь. Щоб з’їсти горіх необхідно піддати його тепловій обробці. Можна зварити горіх або зробити надріз на жорсткій шкаралупі і обсмажити. Каштан вважається ласощами, які можна скуштувати в багатьох європейських кафе та ресторанах. Страва має високу вартість.

У каштанах містяться такі вітаміни, як А, В, С. Також у них дуже багато клітковини. Його рекомендують вживати при варикозі нижніх кінцівок. Люди з цукровим діабетом та захворюваннями шлунково-кишкового тракту повинні утриматися від вживання цього продукту.

Вартість кілограма каштану у сезон збирання врожаю становить 850 грн.

Бразильський горіх “Bertholletia excelsa” (ціна від 800 грн.)

За вартістю бразильський горіх посідає восьме місце у нашому рейтингу. Дерево бразильського горіха є одним із найвищих на Землі. Зустрічаються екземпляри, висота яких сягає 45 м, а діаметр – 2 м. Вони ростуть у Бразилії, а й у Перу, Болівії, Венесуелі, Колумбії.

Для збирання горіхів використовують дикорослі дерева. Сам собою горіх великий, але збирати його дуже складно через те, що росте він на великій висоті.

Ядро горіха містить вітаміни групи Е, В6, мікроелементи селен, цинк, залізо, калій. Завдяки своїм особливим властивостям підтримує нормальний рівень холестерину в крові, використовуються як засіб для профілактики онкологічних та серцевих захворювань, нормалізують вуглеводний обмін.

На російському ринку кілограм горіха коштує в середньому 800 грн.

Лісовий горіх “hazelnut” (ціна від 250 до 700 гривень)

Лісовий горіх (фундук) займає дев’яту сходинку рейтингу найдорожчих горіхів. Виділено 20 різновидів фундука. Усі вони ростуть на чагарниках. Масово лісовий горіх росте в Грузії, Азербайджані, Туреччині, в Італії, на Кіпрі. Це ті регіони, які займаються постачанням лісових горіхів на вітчизняний ринок.

Особливістю горіха є те, що він росте гронами по 3-5 штук у кожній. Зверху вони вкриті зеленим чохлом, під яким знаходяться плоди у твердій шкаралупі коричневого кольору. Вони мають круглу форму. У невеликому за розміром горішку міститься багато корисних речовин, серед яких такі мікроелементи, як залізо, калій, кальцій, натрій, вітаміни груп А, В, С, Е.

Лісовий горіх корисний при захворюваннях серця, анемії. Якщо людина має алергію на фундук, її краще не вживати. У виняткових випадках може викликати шкірні захворювання.

Продається фундук як у очищеному вигляді, так і у шкаралупі. Вартість горіхів у шкаралупі набагато нижча, ніж очищених. Але серед них трапляються порожні, без ядра. Якщо фундук у шкаралупі торгується за 250-300 грн. за кг, то за ту ж вагу чистеного горіха доведеться викласти від 600–700 грн.

Горіх “Júglans régia” (ціна від 200 до 600 гривень)

Волоський горіх замикає список найдорожчих горіхів. Росте він на деревах із щільною корою та широкими розлогими гілками. Дерево волоського горіха може досягати заввишки 25 метрів. З одного дерева можна зібрати до 1000 плодів. Збором урожаю займаються у вересні-місяці.

Плоди горіха досить великі. Їхній діаметр може доходити до 4-х см. Ядро горіха знаходиться під щільною шкаралупою. Щоб її розкрити, знадобляться додаткові пристрої. За формою ядро волоського горіха чимось нагадує будову людського мозку.

Маслянисті ядра мають дивовижний смак. Їх використовують у кулінарії, кладуть у салати, їдять просто так. У складі горіха багато йоду, магнію, кальцію, калію містяться вітаміни всіх груп.

Плід волоського горіха рекомендується вживати при захворюваннях щитовидної залози, при дефіциті йоду. Він допомагає боротися з анемією та серцевими патологіями. Небажано вживати горіх людям з поганою згортанням крові та захворюваннями кишечника.

Вартість волоського горіха в шкаралупі 200-350 грн./кг, без шкаралупи – від 400-600 грн./кг.

Підсумок

Ядро горіха – це джерело необхідних для людини вітамінів і мікроелементів. За відсутності протипоказань його дуже корисно вживати і додавати в косметологічні засоби. Головне – знати міру.