Щовесни городникам доводиться витрачати масу часу і сил на вирощування розсади, засадження городу, хоча можна спростити завдання, засадивши хоча б частину ділянки багаторічниками. Тоді не доведеться заново розбивати грядки, чекати поки зійдуть насіння або прийме розсада.

Які їстівні багаторічні рослини можна садити на городі?

Як правило, багаторічники їстівні – це зелень, різні види цибулі і пряні трави. Всі вони потребують мінімального догляду, тому ідеально підходять для тих, хто тільки пробує свої сили у городній справі.

Ревень

розлога трав’яниста культура, що використовується в кулінарії та медицині. З черешків ревеню варять компоти та варення, з ніжних листочків готують салати. Рослина швидко розростається і легко розмножується розподілом, тому для перенесення на нову грядку достатньо розділити кілька старих кущиків.

Дикий часник

цибулинна культура, що дає ранньою весною вітамінну зелень. У їжу вживають і саму цибулину, і листя, і стебла. Черемша має ніжний запах, схожий на аромат часнику, пікантний смак. Росте у місцях з високою вологістю, чудово почувається у тіні, швидко охоплює територію. Не підходить для регіонів зі спекотним кліматом, тому що при температурі вище 20 градусів втрачає смакові якості.

Хрін звичайний

Листя хрону використовується при маринуванні овочів, з коріння роблять соуси, додають у другі страви. Коріння хрону мають гострий смак, тривало зберігаються в подрібненому вигляді, а так як вони мають антибактеріальний і антисептичний ефект, то їх часто застосовують як ліки при ангіні, грипі, зубному болю.

Цибуля поникаюча

Рослина відрізняється від інших видів цибулі наявністю гладкого листя. Як тільки сходить сніг, на поверхні відразу з’являється перша зелень, яку не тільки вживають у свіжому вигляді, а й додають у різні страви як прянощі. Цибуля-слизун є морозостійкою рослиною, легко пристосовується навіть до кам’янистого грунту, але досить вологолюбна, тому поливати її потрібно часто.

Цибуля-батун

Теж відноситься до сімейства Лукові, але відрізняється наявністю дудчастого листя і стебел. Вирощують його в теплиці, відкритому ґрунті, не змінюючи грядку протягом 4-6 років. Дудчастий лук має високу поживну цінність, але ніжніший смак, ніж інші представники сімейства.

Топінамбур

Багатьма забута бульбоносна культура, що має міцне стебло, висотою 1-4 метри, соковиті плоди, які можуть зберігатися у землі протягом усієї зими. Топінамбур є цінною культурою, яка перевершує за наявності корисних речовин багато овочів, тому цей їстівний багаторічник варто посадити у своєму городі.

Якщо немає часу займатися городом, можна засадити ділянку деревами та чагарниками, залишивши невелику зону трав’янистих багаторічників.