Жоден заморський плід не зрівняється з яблуками. Але все частіше прекрасні на вигляд фрукти розчаровують своєю несмаком. І добре б тільки імпортні, які збирають зовсім зеленими і наражають на штучне дозрівання. А потім покривають блискучою восковою плівкою для збереження.
Зміст
Багато людей поважного віку із ностальгією згадують смак яблук свого дитинства. Тоді вирощувалися в садах переважно старі перевірені сорти. Тепер вони поступаються місцем знову виведеним високоврожайним. І часто в гонитві за віддачею кожного дерева в кілограмах та термінами зберігання селекціонери набагато менше приділяють увагу його смаковим якостям.
Ось і виходить, що величезні яблука, що нагадують картинку, жорсткі і безсмачні. Усе це має місце. Але головних причин втрати яблучного смаку всього дві:
Досвідченим садівникам добре відомо, що на бідному кальцієм грунті яблука виростають несмачними. Приблизно так само впливає на яблуні та грушові дерева дефіцит бору. Оскільки з цими мікроелементами щільно пов’язаний імунітет рослин, їх недолік найчастіше супроводжується проявом різноманітних захворювань у саду.
На зберігання такі яблука зазвичай закладаються звичайними. Але зберігаються вони недовго, оскільки швидко набувають дивної прозорості. Якщо такий плід розрізати, м’якоть усередині виглядатиме водянистою. Разом із нормальним виглядом так само стрімко втрачається смак і характерний для сорту запах.
Це склоподібність, яка виникає при дуже великій нестачі кальцію. Без цього мінералу стінки клітинних оболонок плода стають тендітними, клітини втрачають сік. Зберігати такі яблука потрібно окремо від інших. Вживати їх можна, але краще якнайшвидше переробити, інакше врожай швидко загниває.
Заходи боротьби: подвійне обприскування хлористим кальцієм та внесення доломітового борошна у ствольні круги при перекопуванні.
Восени врожай виглядає нормальним. Але в перші місяці зберігання м’якоть темніє і стає несмачним і пухким. Причина – нестача кальцію при надлишку азоту. Такий стан виникає у дуже старанних у внесенні мінеральних добрив садівників. У разі дефіцит кальцію створюється надлишковим надходженням магнію з калієм.
Друга назва проблеми – гірка ямчастість. Яблука стають неїстівними, набуваючи гіркого смаку. Зовнішній вигляд теж страждає. Шкірка плодів покривається 2-3-міліметровими заглибленнями, під якими виявляється коричнева пухка пляма на білій м’якоті.
Плямистість – ще один прояв кальцієвого голодування у союзі з дефіцитом бору.
Плоди покриваються сухими твердими плямами, що нагадують кірки. Усередині з’являються ділянки з пробковою структурою. Їх можна вирізати. Але і здорова на вигляд частина м’якоті буде несмачна.
Заходи боротьби: позакореневе внесення борної кислоти
Якщо ознаки хвороби ще не виявилися, і зовні яблука виглядають чистими та красивими, все одно перед покупкою їх потрібно понюхати. Несмачні яблука не мають запаху.
Демпферна стрічка для стяжки підлогиБетонна стяжка є завершальним етапом чорнового облаштування підлоги. Але укладений цементний…
? Городники знають, що таке з капустою трапляється. Зовні начебто повний порядок, а потім кущ…
Народні рецепти приготування підгодівлі для огірків дають додаткове збільшення врожайності. Крім того, можна економити на…
Кухня - це завжди специфічне приміщення, де підвищена вологість, а в повітрі витають випари та…
Минули ті часи коли ліжко використовувалося виключно для сну. За нинішніми мірками вона повинна ідеально…
Деякі підприємливі люди, які отримали житло в новобудові, вирішують самостійно зайнятися її інтер'єром. Найголовніше в…